Pianta vigorosa con steli lunghi e carnosi, eretti, foglie composte, lisce glabre, di notevole grandezza, ampiamente suddivise, di colore verde intenso, mediamente aromatiche; si usano in cucina come condimento e nell'industria per l'estrazione di oli essenziali. La raccolta si può effettuare asportando a mano le foglie più sviluppate, oppure tagliando a mano o a macchina l'intero apparato vegetativo vegetativo a 1-2cm dalla superficie del terreno. La resistenza alle basse temperature è mediocre.